Stihl-tools.com

Градинарство и озеленяване
0 View
Article Rating
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Чадърът с шишарка: снимка и описание

Лисички: снимки и описание

Лисичките са един от най-ранните видове гъби, растат в иглолистни или широколистни гори от края на март до май.

Тази необичайна, екзотична гъба винаги е била деликатес. Още в древен Рим те са били сервирани на императорите и дори днес от лисички се приготвят ястия за истински гастрономи.

Въпреки високите си вкусови качества, те се считат за условно годни за консумация, затова трябва да се знае как се приготвят и каква предварителна обработка е необходима преди консумация, за да се извлече само ползата от консумацията.

Къде растат шишарките?

За да намерите шишарки, човек трябва да отиде в иглолистни или широколистни гори през пролетта. Гъбите предпочитат топла, песъчлива и варовита почва. От края на март до май можете да ги намерите в сечища, сметища, в паркове, на бивши пожарища и на сечища. Опитните берачи на гъби могат да ги намерят и във влажни места като наводнени равнини, низини и блатисти райони.

Можете също така да отглеждате шишарки у дома. Те се справят добре в градината, където има медоносни гъбички близо до стари ябълкови дървета. Културата не расте под ягодоплодни храсти.

Как изглеждат смръчкулите?

Гъбата смръчкула (Morchella conica) принадлежи към семейството на смръчкулите и към класа на торбовидните гъби. Гъбата няма специфичен вкус и мирис. Има оригинален външен вид, така че е доста трудно да го объркате с други.

Шапката в този тип гъбоподобна структура е конусовидна и има гребеновидна структура. Заедно с дръжката образува едно цяло. Гъбата е куха, с диаметър около 3 см и височина 6 см. Цветът може да варира от сиво до шоколадово кафяво. Месото е еластично и изсъхва бързо. Спорите са кремаво бели.

Weiterlesen:
Градински дизайн: открит хол

Според снимката и описанието шишарката е с конусовидно стъбло, което е кухо отвътре и има цилиндрична форма с дължина около 5 см и дебелина 1,5 см. При изсъхване променя белезникаво-жълтеникавия си цвят на сив. Жлебовете са разположени по цялата дължина на стъблото. Месото е крехко, бяло и прилича на восък, няма мирис.

Можете ли да ядете пресечен конус?

От много години пресечената шишарка се причислява към условно годните за консумация гъби, т.е. тя трябва да бъде подложена на специална обработка преди консумация, като първо се почиства от листа, трева или пръст и след това се вари за половин час. След това водата трябва да се излее, а гъбите могат да се използват като гарнитура към гарнитури или за супи, туршии и маринати. Продуктът е подходящ и за сушене.

Има различни мнения относно подготовката за обработка. Много експерти смятат отварата за ненужна и неикономична, тъй като манатарките са напълно безвредни и не съдържат жиромитрова киселина. Плодните тела се считат за условно годни за консумация поради тази киселинност. Преди няколко десетилетия обаче беше установено, че в природата няма съединение като жиромитринова киселина. Единствената причина за отвара е да се объркат тези представители с подобни, но всъщност отровни гъби – пролетни гъби. И двете гъби се появяват по едно и също време, често са в една кошница и могат да се продават като манатарки на пазарите.

Вкусови свойства на тръбна лисичка

Печицата има нежна плът. Смята се, че вкусът му по нищо не отстъпва на трюфела. Те се събират в европейските страни като деликатен природен продукт повече от два века. У нас се отнася към третата група гъби. Според тази класификация тръбната лисица не може да се нарече отровна, но не може да се консумира без преработка.

Weiterlesen:
Манатарки: снимка и описание

Полза и вреда за тялото

Гъбите чадър съдържат витамини от група В, С, РР, полизахариди. Благодарение на химичния си състав, гъбите имат положителен ефект върху организма::

  • помага за укрепване на очните мускули;
  • повишава апетита;
  • премахва токсините от тялото;
  • нормализира кръвообращението;
  • укрепва имунната система;
  • има антибактериален ефект.

Важно! Конусовидните гъби чадър не трябва да се приемат от деца под 12 години, бременни и кърмещи жени.

Противопоказанията включват следните заболявания:

  • хепатит;
  • стомашни и дуоденални язви;
  • хиперациден гастрит.

Фалшиви двойници на лисички

Doppelganger има няколко имена: обикновена дъга, воняща лисица или падагрианска лисица.

Ареалът му обхваща Европа и цялата територия на Русия.

Шапката на гъбата е с лобна структура и прилича на камбана. Отгоре е покрит със слуз за привличане на насекоми. Цветът му е зелен. Стъблото е бяло, поресто и кухо отвътре.

По време на растежа първо се появява бяло яйце от земята. В това състояние гъбата остава от няколко дни до месец, след което расте до 30 см височина за 30 минути.

Тази гледка излъчва отвратителна миризма на развалено месо, която привлича насекомите да се размножават и може да се забележи на разстояние от 20 метра. След няколко дни фалшивата лисичка ще умре и ще се превърне в локва слуз.

Във Франция гъбата се смята за деликатес и се яде сурова, във фаза на яйце или след като е пораснала.

Правила за събиране на стърнища гъби

Популярността на стърнищните гъби се обяснява с факта, че тяхното събиране започва през пролетта, когато няма други гъби. Експертите препоръчват да отидете на „тих лов“, когато стане топло и се появят брезови гъби. Доста трудно е да ги намерите в смесени гори, тъй като те са умело маскирани, а светлите им шапки едва се виждат в миналогодишната суха трева. Когато се намери гъба, наблизо ще има още няколко, но трябва да промените гледната си точка, за да го направите.

Weiterlesen:
Шапка за гъби: снимка и описание, ядливост

Много по-лесно е да намерите хлебни стърнища в сечища и огньове. Тук те са тъмни на цвят и лесно видими. Гъбите предпочитат да се скрият в купчини дървесни отпадъци и да се установят там в цели семейства. Често се забелязват край пътища и насипи.

Важно! Само млади, силни екземпляри от смръчкули се събират и внимателно се поставят в здрава кошница, за да се предпазят от счупване.

Как се готвят смръчкули

Сморчките се приготвят по определен алгоритъм:

  1. Гъбите се изплакват обилно под течаща вода, тъй като в гънките и кухините на шапките се отлага пясък, който трудно се отстранява. Сложете вода в тенджера, посолете и оставете да заври. Сморкулите се нарязват и се пускат във вряща вода, варят се 30 минути. Сложете гъбите в гевгир и изчакайте водата да се отцеди.
  2. Гъбите се изплакват обилно под течаща вода, тъй като в гънките и кухините на шапките се отлага пясък, който трудно се отстранява.
  3. Сложете вода в тенджера, посолете и оставете да заври.
  4. Нарежете смръчкулите и ги сложете във вряща вода.
  5. Гответе 30 минути.
  6. Сложете гъбите върху цедка и изчакайте водата да се отцеди.

След това те могат да бъдат пържени, осолени, мариновани, приготвени в салати, печени в саксии и добавени към зърнени храни.

Важно! Не си струва да готвите продукта за супи, тъй като това ще запази аромата и вкуса му.

Приложение в медицината

Освен в кулинарията, манатарките отдавна се използват в традиционната източна медицина като отвари, чайове и екстракти. В Индия и Китай са го използвали за подобряване на храносмилането, укрепване на имунната система и облекчаване на възпалителни процеси.
В Русия манатарките се използват за лечение на очни заболявания като късогледство, катаракта и свързано с възрастта зрително увреждане. За да направите това, гъбите се изсушават, смилат на прах и се приемат по 1/2 чаена лъжичка два пъти на ден.
Запарка за лечение на кръвта се прави от няколко екземпляра, които се измиват, счукват и се заливат с чаша водка. След един месец инфузията се филтрира и се приема два пъти на ден с чаена лъжичка, измита със сок или друга кисела напитка.

Weiterlesen:
Как оформяте парцел земя и проектирате пейзаж за отдих?

Важно! Необходима е медицинска консултация преди употреба.

Заключение

Шишарката – отлична гъба с добър вкус, която не изисква дълга подготовка за готвене. Използва се като поддържащо средство и като основа за много ястия. Събирането на този сорт е интересно и не е трудно, основното е да следвате правилата. Тогава дори начинаещите лесно ще намерят плодни тела, не ги бъркайте с фалшиви гъби и в крайна сметка ще получите прекрасни ястия на масата си.

Ссылка на основную публикацию