Stihl-tools.com

Aiandus ja maastikukujundus
0 View
Article Rating
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Kukeseened: fotod, välimus, kasvukohad, kogumisaeg, mürgistus

Kukeseened: söödavate ja mittesöödavate seente fotod, kirjeldus, kasu ja kahju

Kukeseened on kevaditi metsades leiduvad söögiseened. Need kuuluvad tinglikult söödavate seente kategooriasse. Kui järgitakse valmistamise reegleid, saab neist valmistada maitsvaid ja tervislikke roogasid. Kukeseente fotod aitavad neid teistest liikidest eristada.

Miks nimetatakse seent moreliks?

Moreli seened on foto ja kirjelduse järgi käsna pinnaga. Ühe versiooni kohaselt tuli see nimi sõnast “volt”. Viljakeha on ebaühtlane ja meenutab sügavaid volte. Rahvakultuuris kutsuti selle liigi esindajaid lumikellukesteks, kuna need ilmusid pärast lume sulamist.

Kukeseente liigid

Perekonda kukeseeni pole veel piisavalt uuritud. Selles rühmas on üle 80 liigi. See on keeruline klassifikatsioon, mis muutub pidevalt ja millel puuduvad selged kriteeriumid. Kõikidel variatsioonidel on sarnane struktuur ja neid peetakse tinglikult söödavaks.

Hochpilz

Seda sorti iseloomustab selle suur suurus: see ulatub 5–15 cm laiuseks ja 30 cm kõrguseks. Viljakeha on tumedat värvi ja kaetud kolmnurksete rakkude ja kitsaste vertikaalsete voltidega. Isendeid kogutakse mais, harva juunis. Seda liiki leidub metsaservades ja mägistes piirkondades.

Noortel isenditel on rakud pruunid oliivivarjundiga, küpsetel isenditel pruunid, praktiliselt mustad, vaheseinad ookrivärvi. Seenevars on silindrikujuline, teralise tekstuuriga. Selle kõrgus on 15 cm ja läbimõõt 3 cm. Vars on alguses valge, muutub järk-järgult kollakaks.

Kooniline lehter

Koonilises variandis on müts pikliku kujuga ja servad on tihedalt varrega seotud. Kõrgus on 6-18 cm. Mütsi läbimõõt on 2–8 cm ja kõrgus kuni 9 cm. Koonilise esindaja värvus varieerub kollasest pruunini. Enamasti on need pruunid või hallid.

Mütsi sees on õõnes süvend. Ülal on tumedamat värvi kumerad voldid. Välispind meenutab rakke, mis on ülalt alla piklikud.

Vars on silindriline ja kuni 5 cm kõrgune ja 3 cm paksune. Selle sisemus on samuti õõnes. Varre pind on sametine, kaetud soontega. Käbiseene viljaliha on kreemjas või valge. See on õhuke, habras, õrn ja kuivab kiiresti. Sellel pole maitset ja lõhna.

Tähtis! Koonilised morlid on üsna haruldased. Seen kasvab aeglaselt ja see protsess kestab kuni kaks nädalat.

Weiterlesen:
Haljastusnipid: muruhooldusnõuanded

Morel

Populaarseim liik on söödav ehk ehtne morl, mille viljakeha on suur, lihakas ja sisemus õõnes. See seene kõrgus on 20 cm ja sellel on väike kaal.

Selle liigi esindajate kübar on munajas, enamasti ümar, kohati lapik. Servad puudutavad tugevalt varre. Mütsi kõrgus on kuni 7 cm, ümbermõõt ulatub 3-8 cm-ni. On kollase, pruuni ja halli värvi isendeid. Nende värv tumeneb aja jooksul. Mütsi pind on ebatasane ja koosneb arvukatest süvenditest.

Kreeka pähkli põhi, söödav, õõnes, silindriline, sees õõnsused. See puruneb kergesti ja on valkjat värvi. Vanusega omandab see isend kollase või beeži värvi. Viljaliha on hele, ookeri või kreemika värvusega ja kergesti purustatav. Maitse on meeldiv, lõhn peaaegu märkamatu.

Poolvaba Schmorling

Seenel on iseloomulik vars ja kübar. Selle keskmine kõrgus on 10 cm. Mõnikord ulatuvad selle rühma esindajad 20 cm kõrguseks. Nende sisemised õõnsused ei ole täidetud. Kreemivärvi vars murdub kergesti. Selle kõrgus varieerub 5–12 cm ja ümbermõõt ulatub 3 cm-ni. Pind tundub kare.

Müts ulatub 2-4 cm kõrgusele. Selle ülemine osa kasvab koos varrega, servad jäävad vabaks. Pinnal on ebakorrapärase kujuga voldid. Seal on selged ribid, mis muutuvad järk-järgult mustaks. Mütsi värvus on pruun, hele või tume.

Stepi seen

See suur seen võib kasvada kuni 25 cm kõrguseks ja kaaluda kuni 2 kg. Ta eelistab avatud alasid, nagu stepid, heinamaad ja raiesmikud. Stepivariandil on 2-10 cm suurune hallikaspruun kerakujuline kübar, mille servad kasvavad kreemika varre külge.

Stepi versioon areneb kiiresti. Viljakeha moodustub 7 päevaga. Kevadel kasvab stepivariant sageli rühmadena. Kui talv oli lumetu, puudub seentel kasvuks niiskus. Tihket valget viljaliha iseloomustab õõnsuste puudumine. Mütsil on selgelt näha arvukad rakud.

Weiterlesen:
terrassikaunistus – ettekääne lapsepõlve tagasipöördumiseks

Haisev puravik

Seeni tuntakse ka hariliku puravikuna. See ulatub 10-30 cm kõrguseks. Selle viljakeha on munajas ja selle läbimõõt on 6 cm. Pind on nahkjas, sile ja valge või kreemika värvusega. Sees on haisev segadus.

Puravik moodustab kasvades silindrilise kujuga käsnja varre. Pärast seda moodustatakse kuni 5 cm kõrgune müts. Pind on kividega, limane ja tumeoliivroheline. Ülaosas on kettakujuline ava. Täiskasvanud isendeid iseloomustab ebameeldiv mädane lõhn.

Täisküpsena harilikku puravikku ei kasutata. Mass laguneb mõne tunni jooksul. Puravikke kogutakse kasvu varases staadiumis, kui see on muna või traditsioonilise seene kuju.

Tähelepanu! Haisev puravik on looduses kõige kiirema kasvupotentsiaaliga. Minuti jooksul suureneb selle suurus 5 mm võrra.

Kuidas kukeseened välja näevad?

Kukeseened on suured lihakate rabedate viljakehadega seened. Tavaliselt koosnevad need käepidemest ja mütsist. Nende pind on kortsus, meenutades tühje kitsamaid kärgesid. Kellukakujulisel kübaral on eoseid kandev kiht, sellel on käsnjas või laineline pind. Servad mahuvad varre külge või jäävad vabaks. Mütsi värv on pruun.

Seente kõrgus on 2–25 cm. Nende varred on valged, pruunid või kollakad ja silindrikujulised. Mõnikord on aluse lähedal paksenemine. Varre pind on sile või ketendav.

Viljakeha sees on õõnsused ja see koosneb arvukatest okstest. Need on eraldatud vaheseintega ja nende keskel on poorid kasulike ainete ülekandmiseks. Viljaliha on valge, vahajas, õhuke ja kergesti purunev.

Kus seened kasvavad

Neid esindajaid leidub sageli parkides, metsades ja steppides. Lisaks ilmnevad need 3-4 aastat pärast tulekahjusid ja metsade hävitamist.

Millistes piirkondades seened kasvavad

Seen kasvab parasvöötme kliimavööndites. Seda kogutakse Euraasia, Põhja-Ameerika ja Austraalia territooriumil. Mõned liigid on leitud Mehhikos, Indias ja Türgis.

Venemaal on teada viis sorti. Seened kasvavad Moskva piirkonnas, Tveris, Uljanovskis, Samaras ja Rostovis. Neid võib leida ka Uuralites, Altais, Siberis ja Primorski krais.

Weiterlesen:
Terrassi kaunistamine: kõrvitsaideed

Millistes metsades kasvavad kukeseened

Kukeseened eelistavad hästi valgustatud alasid. Nad kasvavad lubjaga küllastunud viljakas pinnases. Nad ilmuvad sageli üksikult ja moodustavad harva rühmi. Neid kogutakse okas- ja segametsades, parkides ja õunaaedades.

Mõnikord ilmuvad liivastel muldadel ka moreli perekonna esindajad. Lõunapoolsetes piirkondades kogutakse neid muruplatsidel ja koduaedades. Otsimisel on soovitatav kontrollida kuristikke, jõgede ja ojade kaldaid, mahalangenud puid, kuid lihtsam on “vaikides jahti pidada” lagendikel, metsaradade äärsetel niitudel, võsastunud kõrge rohuga.

Seened, mis sarnanevad kukeseentega

Puravikud on väliselt sarnased teiste kevadel kasvavate seentega. Neid aetakse sageli segi kataloogidega, mis sisaldavad ohtlikku toksiini, mida nimetatakse valeseenteks.

Kataloog on puravikku meenutav vedrutaoline kotitaoline seen. Seeni tarbides muudab mürk veresisaldust. Selle toote surmav annus on 0,4-1 kg. Liha mürgist puhastamiseks tuleb seda keeta vähemalt 10 minutit. Seejärel läheb kogu mürk vette, mis kindlasti tühjendatakse. Seejärel pestakse mass puhta veega.

Kataloogil ja puravikul on olulised erinevused. Esimestel on vormitu müts, mis meenutab ajupöördeid. Porcini seentel on seevastu koonusekujuline piklik kübar. Kataloogid ei levita mulda, vaid kasvavad sellest läbi, seega tuleb nende vars mullast, väikestest okstest ja muust prahist puhastada.

Seda tüüpi seente eristamiseks tuleb vars ära lõigata. Kukeseente sisemus on õõnes ja täitmata. Lamellid on ühtlaselt lookleva tekstuuriga; pealegi puudub neil selge seenelõhn.

Porcini on söödav või mitte?

Puravikud on tinglikult söödavad seened. Arvatakse, et enne küpsetamist tuleks need kõigepealt keeta, seejärel vesi tühjendada ja põhjalikult pesta. Tegelikult ei ole sellised ettevaatusabinõud porcini seente kasutamisel vajalikud. Enne tarbimist piisab standardsest termilisest töötlemisest.

Millal puravikke koguda?

Neid seeni korjatakse varakevadel, kui lumi sulab. Euroopas ilmuvad nad aprillist mai lõpuni. Venemaa territooriumil ei kasva see liik enne mai esimest kümnendit. Viimased isendid leitakse juuni keskel. Mõnikord on soojal sügisel teine ​​laine, siis kogutakse puravikke kuni oktoobri alguseni.

Weiterlesen:
Majal asuv pergola kaasaegne disain

Kuidas maitsevad puravikud?

Toodet hinnatakse intensiivse seenemaitse poolest. Euroopas ja Ameerikas peetakse neid delikatessiks, mille lõhn praktiliselt puudub.

Millised on puravikkude eelised?

Porcini seeni on iidsetest aegadest kasutatud silmahaiguste raviks, lühinägelikkuse ja vanusega seotud kaugnägemise seisundi parandamiseks. Nende koostises avastati aineid, mis tugevdavad silmalihaseid ja kaitsevad läätse hägustumise eest. Nende seente põhjal töötatakse välja ettevalmistusi katarakti vastu võitlemiseks.

Rahvameditsiinis kasutatakse toodet mao- ja soolehaiguste raviks. Nende seente infusioon on hea vahend konjunktiviidi vastu. Vilja viljalihas on ka polüsahhariide, mis pärsivad vähirakkude ja viiruste tegevust ning stimuleerivad immuunsüsteemi.

Kukeseente kahjustused

Et mitte kahjustada keha, pestakse seened enne kasutamist ja töödeldakse termiliselt. Kõhunäärme-, neeru- ja seedesüsteemi haiguste esinemisel pöördutakse esmalt arsti poole.

Tähtis! Kukeseeni, nagu kõiki seeni, ei soovitata rasedatele, imetavatele emadele ja alla 12-aastastele lastele.

Moraalide kasutamine

Viljakehasid lisatakse kastmetele ja lisanditele, kombineerituna liha, kartuli ja muude köögiviljadega. Maitsva ja tervisliku roa valmistamiseks on oluline osata morli keeta. Seenemass asetatakse vette ja keedetakse. Jätke pott pliidile 10-15 minutiks. Valmis massi saab praadida, lisada suppidele, salatitele ja muudele roogadele.

Kas kukeseentega saab end mürgitada?

Kukeseened on kõige ohtlikumad liigsel tarbimisel. Lisaks ei tohiks seeni süüa toorelt, kuna see toob kaasa suure mürgistusriski. Neid lihtsaid reegleid järgides saate negatiivseid tagajärgi vältida.

Kukeseentega mürgistuse sümptomid ja tunnused

Toidumürgituse saab tuvastada järgmiste sümptomite järgi:

  • tugev kõhuvalu;
  • iiveldus, oksendamine;
  • kiirenenud südametegevus;
  • kõhulahtisus;
  • peavalu;
  • Nõrkus, unisus.

Esimesed sümptomid ilmnevad umbes 6 tundi pärast toote tarbimist. Kui meetmeid ei võeta, toimub maksa ja kuseteede kudede hävimine. Rasketel juhtudel tekivad krambid, hallutsinatsioonid ja teadvusekaotus.

Esmaabi kukeseentega mürgituse korral

Esmaabi antakse seenemürgistuse korral:

  • Kõht punetab;
  • antakse aktiivsütt või muud sorbenti;
  • Patsienti julgustatakse jooma suures koguses sooja vedelikku.
Weiterlesen:
Seene-stepipuravikud: fotod ja kirjeldus

Ohtlikud toksiinid tuleks kiiresti patsiendi kehast eemaldada. Mürgistuse ravimiseks kutsutakse kohale arst. Spetsialist määrab ravi või otsustab patsiendi haiglasse viia. Taastusravi faas kestab mitu nädalat, olenevalt asjaomase isiku vanusest ja seisundist.

Kooli lõpetamine

Kukeseente fotod aitavad neid teistest liikidest eristada. Toiduna kasutatakse ainult tahkeid, kahjustamata isendeid. Oluline on seeni korralikult ette valmistada, siis on need tervisele kasulikud. Esimeste mürgistusnähtude ilmnemisel tuleb viivitamatult pöörduda arsti poole.

Ссылка на основную публикацию