Stihl-tools.com

Aiandus ja maastikukujundus
1 View
Article Rating
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Kukeseente küpsetamine: maitsvad retseptid koos fotodega

Mitte iga vaikse jahi armastaja pole kohanud puravikke, mis ilmuvad metsadesse kevadel niipea, kui viimased lumehunnikud on sulanud. Neid iseloomustab hämmastav välimus, mis võib olla hirmutav, kui neid tundmatuks jätta. Puravike küpsetamine pole samuti nii lihtne. Esiteks on nende viljakehades mürgised ained, mis tuleb korralikult eemaldada. Kuid maitse poolest peavad need paljudele maitsvamad kui valged seened ja sageli pannakse need õrnade trühvlitega võrdsele tasemele.

Kuidas kukeseeni liivast puhastada

Kukeseeni on raske teiste seentega segi ajada, kuna neil pole sel aastaajal konkurente, välja arvatud lähimad sugulased – krookused. Oma algse välimusega kortsus oliivpruuni võrkmustriga kaetud kübaraga meelitavad ja tõrjuvad nad kogenematuid seenekorjajaid ühtaegu. Aga kui oskad kukeseeni õigesti ja maitsvalt küpsetada, saad ikka kasuliku eine. Meie esivanemad kasutasid seda seent nägemisprobleemide vastu võitlemiseks, eriti silmaläätsede puhastamiseks.

Vaatamata kasulikele ja õrnadele omadustele liigitatakse kukeseened tinglikult söödavateks. Te ei tohiks neid kunagi toorelt süüa. Nende seente igasugune kulinaarne töötlemine hõlmab leotamist ja keetmist.

Tähtis! Pärast esimest keetmist tühjendage vesi, kuna kõik mürgised ained lähevad sellesse.

Porcini erinevad ka selle poolest, et neile meeldib, kui neid asustavad pisikesed putukad. Lisaks kasvavad nad sageli liivasel pinnasel ning on oma erilise struktuuri tõttu sageli tolmu ja liivaga ummistunud. Samal ajal iseloomustab seeni suurenenud haprus, iga kohmakas liigutus võib põhjustada nende purunemist või sadade väikeste tükkide lagunemist.

Seetõttu ei tasu seeni kohe liivast ja prügist puhastada – jäätmeid võib olla liiga palju.

Kogenud seenekorjajad soovitavad neid esmalt soolaga külmas vees leotada ja mõneks ajaks seisma jätta. Seened tuleks panna anumasse nii, et varred on ülespoole – nii on putukatel lihtsam väljuda. Selle aja jooksul ujub enamik mardikaid edukalt välja ja väljub viljakehadest. Seejärel aetakse vesi kukeseentega keskmisel kuumusel keema ja keedetakse umbes 10-15 minutit. Kindlasti tühjendage vesi ja loputage seened põhjalikult külma vee all, et need liivast ja muust metsamullast vabaneksid.

Tähelepanu! Keedetud kukeseened muutuvad palju elastsemaks ja tihkemaks ning ei murene nii kergesti.

Ja juba küpsenud seeni saab rahulikult sorteerida, puhastades need allesjäänud putukatest ja muust mustusest. Varsi kasutatakse söömiseks harva, kuna neil puuduvad kübaratele omased õrnad maitseomadused. Tavaliselt lõigatakse need ära ja visatakse minema.

Enne kui seened teiseks keetmiseks vette panna, loputatakse neid veelkord korralikult külma jooksva vee all.

Kuidas küpsetada kukeseeni, et need kibedaks ei läheks

Vastupidiselt paljudele avalikult mõru piimaga kukeseentele ei ole puravikul selliseid omadusi. Need sisaldavad lihtsalt mürgiseid aineid, mis keetmisel viljakehast vette lähevad. Sel põhjusel harjutavad mõned isegi topeltküpsetamist.

Pärast iga protseduuri valage vesi halastamatult välja. Kogu küpsetusaeg võib olla 60-80 minutit. Kuigi mõned leiavad, et esimesel keetmisel piisab sellest, kui puravikke küpsetada 10–15 minutit ja teisel korral lasta küpseda 20–30 minutit.

Pärast teist keetmist loputatakse seeni uuesti külmas vees ja neid saab seejärel kasutada kulinaarseks valmistamiseks, näiteks röstimiseks, küpsetamiseks, hautamiseks või marineerimiseks. Kukeseente keetmise kohta ei tohiks enam küsimusi tekkida – võite lihtsalt valida ühe allpool kirjeldatud retseptidest ja sihikindlalt edasi liikuda. Iga kukeseentega roog on oma maitsekvaliteedi poolest kuningliku laua vääriline.

Weiterlesen:
Eramu kaasaegne sisehoov Minneapolises Minnesotas, USA-s

Kuidas kukeseeni õigesti küpsetada

Kui järgite kõiki ülaltoodud valmistamisnõuandeid, saate kukeseeni küpsetada nagu paljusid teisi seeni. Arvestada tuleks ainult nende õrna struktuuriga ning mitte lasta end vürtsidest ja ürtidest üle kanda. Lõpetuseks ei tohiks ära uputada kukeseente erilist seenearoomi.

Kuidas valmistada metsast värskeid seeni

Üksikasjalik kirjeldus, kuidas metsast värskeid seeni küpsetada, on juba antud.

Soovitatav on mitte säästa aega ja vaeva ning küpsetada ainult üks kord. Parem on seeni hekkida ja küpsetada kahes etapis, iga kord valades maha puljong, milles need keedeti.

Nii esimesel kui ka teisel juhul on soovitav kasutada soolast vett (1 liitri vee kohta – puudulik supilusikatäis soola). Esimesel juhul aitab see lisaks vabaneda seenekehade elavatest elanikest (ämblikud, röövikud, mardikad) ja teisel juhul parandab nende maitseomadusi.

Oluline on ka leotamisprotsess (vähemalt tund). See on vajalik selleks, et suurem hulk loomi saaks seentelt lahkuda juba enne toiduvalmistamist. Samuti on oluline puravikud kõigepealt külma, mitte keeva veega üle kasta, et nad saaksid vette vabastada suurema koguse võimalikke toksiine.

Kuivatatud puravike küpsetamine

See võib tulla üllatusena, aga söögiseenteks peetavaid kukleid saab kuivatada. Kuid neid saab süüa alles 3 kuud pärast kuivatamist, kuna seentes sisalduvad toksiinid kaovad selle aja jooksul täielikult.

Enne kodus kuivatatud kukeseentest roogade valmistamist leotatakse seeni esmalt ja jäetakse 40-60 minutiks sooja vette.

Vesi valatakse ära, valatakse üle värske soolaveega ja keedetakse vähemalt 10 minutit, vesi kogu aeg keeb. Saadud puljong kurnatakse uuesti ja seeni saab kasutada mis tahes delikatessi valmistamiseks.

Kuidas valmistada külmutatud puravikke

Puravikud keedetakse alati enne külmutamist ja vesi kurnatakse. Seega, pärast sulatamist, kui need on saavutanud toatemperatuuri ja on värskelt keedetud seente konsistentsiga, saab neid kasutada mis tahes retsepti järgi roa valmistamiseks.

Neid saab kergesti sulatada ka külmiku alumisel riiulil. Kui paned seened õhtul sinna, saad juba hommikul alustada soovitud roa valmistamisega.

Maitsvad puravike retseptid

Puravikud võivad olla väga mitmekesised ja retseptid ulatuvad lihtsatest roogadest pidulikeks puhkudeks mõeldud suupisteteni.

Kuidas valmistada korea seeni

See retsept võib meeldida mitte ainult Aasia köögi austajatele, vaid ka kõigile, kellele meeldivad marineeritud seente suupisted.

  • 700 g korralikult küpsetatud puravikke;
  • 2 sibulat;
  • 2 spl riisiäädikat;
  • ca 50 ml taimeõli;
  • 2 spl sojakastet;
  • ½ tl jahvatatud punast ja musta pipart;
  • 2 tl suhkrut;
  • 1 loorberileht;
  • soola maitse järgi;
  • paar küüslauguküünt – maitse ja soovi järgi.
  • Sibul hakitakse peeneks ja praetakse kuumal pannil.
  • Valmistatud ja keedetud kukeseened lõigatakse keskmise suurusega viiludeks ja lisatakse sibulatele.
  • Kogu röstimisaeg on umbes 10 minutit.
  • Lisatakse äädikas, sojakaste, vürtsid ja sool ning segatakse hästi.
  • Kõik võetakse pliidilt ja valatakse keraamilisse või klaasnõusse.

Märkus! Sel hetkel võib lisada küüslaugutükke.

Kuidas valmistada kukeseeni

Selle retsepti järgi valmistatud roog aitab mitmekesistada igapäevamenüüd ja tuua pidulauale erilise hõngu.

Weiterlesen:
Porcini seen: kasvukohad, välimus, söögiseened, doppelganger

  • 300 g värskeid kukeseeni;5 kanamuna;100g hapukoort;taimeõli praadimiseks;1 hunnik värskeid rohelisi (petersell või till);sool maitse järgi. Traditsiooniliselt keedetakse värskeid seeni kaks korda keevas vees, alati vett kurnades. Neid loputatakse külmas vees ja seejärel kurnatakse, et liigne vedelik välja voolaks. Need lõigatakse pooleks või neljaks ja praetakse siis kuumal pannil õliga kaunilt pruuniks. Murra munad kuumakindlas anumas, lisa maitse järgi hapukoor, sool ja vürtsid ning klopi korralikult läbi. Praetud puravikud lisatakse munasegule ja kõik küpsetatakse keskmisel kuumusel. Pidevalt segades keedetakse roog paksuks. Peal puistatakse peeneks hakitud rohelisi. Serveeri kuumalt.
  • 300 g värskeid kukeseeni;5 kanamuna;100g hapukoort;taimeõli praadimiseks;1 hunnik värskeid rohelisi (petersell või till);sool maitse järgi. Traditsiooniliselt keedetakse värskeid seeni kaks korda keevas vees, alati vett kurnades. Neid loputatakse külmas vees ja seejärel kurnatakse, et liigne vedelik välja voolaks. Need lõigatakse pooleks või neljaks ja praetakse siis kuumal pannil õliga kaunilt pruuniks. Murra munad kuumakindlas anumas, lisa maitse järgi hapukoor, sool ja vürtsid ning klopi korralikult läbi. Praetud puravikud lisatakse munasegule ja kõik küpsetatakse keskmisel kuumusel. Pidevalt segades keedetakse roog paksuks. Peal puistatakse peeneks hakitud rohelisi. Serveeri kuumalt.
  • 300 g värskeid kukeseeni;
  • 5 kanamuna;
  • 100 g hapukoort;
  • taimeõli praadimiseks;
  • 1 hunnik värskeid rohelisi (petersell või till);
  • soola maitse järgi.
  • Värskeid seeni keedetakse traditsiooniliselt kaks korda keevas vees, vee alati kurnades.
  • Neid loputatakse külmas vees ja seejärel kurnatakse, et liigne vedelik välja voolaks.
  • Need lõigatakse pooleks või neljaks ja praetakse siis kuumal pannil õliga kaunilt pruuniks.
  • Munad purustatakse kuumakindlas anumas lahti, lisatakse maitse järgi hapukoor, sool ja maitseained ning vahustatakse korralikult läbi.
  • Praetud puravikud lisatakse munasegule ja kõik küpsetatakse keskmisel kuumusel.
  • Pidevalt segades küpsetatakse rooga paksuks. Peal puistatakse peeneks hakitud rohelisi.
  • Serveeri kuumalt.

Kuidas valmistada maitsvaid puravikke hapukoorega

Väga maitsev on puravikke lihtsalt sibula ja hapukoorega praadida.

  • 500 g keedetud porcini;2 sibulat;120g hapukoort;50ml taimeõli;sool ja must pipar maitse järgi.
  • 500 g keedetud porcini;2 sibulat;120g hapukoort;50ml taimeõli;sool ja must pipar maitse järgi.
  • 500 g keedetud puravikke;
  • 2 sibulat;
  • 120 g hapukoort;
  • 50 ml taimeõli;
  • soola ja musta pipart maitse järgi.

Ettevalmistus pole keeruline:

  • Prae rõngasteks lõigatud sibul pannil kuldpruuniks. Lisa seened ja prae veel 6-8 minutit. Maitsesta hapukoore, vürtsidega ja hauta veel 15 minutit tasasel tulel.
  • Prae rõngasteks lõigatud sibul pannil kuldpruuniks. Lisa seened ja prae veel 6-8 minutit. Maitsesta hapukoore, vürtsidega ja hauta veel 15 minutit tasasel tulel.
  • Prae rõngasteks lõigatud sibul pannil kuldpruuniks.
  • Lisa seened ja prae veel 6-8 minutit.
  • Maitsesta hapukoore ja vürtsidega ning lase veel 15 minutit tasasel tulel podiseda.

Kuidas õigesti valmistada puravikku

Otse puravikest suppi ilmselt keeta ei saa, sest need seened ei anna puljongit. Kuid põhilise maitse- ja aroomikomponendina, näiteks sparglikreemisupis, on need suurepärased.

Sparglisupi valmistamiseks värskete kukeseentega vajate:

  • 600 g sparglit;200 g valmistatud ja eelküpsetatud puravikke;2 suurt kartulit;1 porgand;2 porrulauku;3,5 l vett;4-5 spl oliiviõli;¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart; 2 spl koort; ¼ tl soola. Lõika porru ja porgand õhukesteks rõngasteks. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Spargli odad lõigatakse mitmeks tükiks ja õrnad otsad jäetakse kõrvale. Enamik köögivilju kaetakse veega ja keedetakse umbes 20-30 minutit pärast vee keemist. Seened lõigatakse tükkideks ja hautatakse keevas oliiviõlis koos osa porrurõngaste, porgandite ja pehmete spargliotstega krõbedaks.¾ seentest lisatakse potis keedetud köögiviljadele, lisatakse vürtsid ja sool ning kuumutatakse keema . Supp püreeritakse saumikseriga, lisatakse koor ja kõik segatakse korralikult läbi. Lisatakse ülejäänud osa rohelistega praetud seentest ja valmis supp valatakse taldrikutele.
  • 600 g sparglit;200g valmistatud ja eelküpsetatud puravikke;2 suurt kartulit;1 porgand;2 porrulauku;3,5l vett;4-5 sl oliiviõli;¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart;2sl koort; ¼ tl soola. Lõika porru ja porgand õhukesteks rõngasteks. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.
  • 600 g sparglit;
  • 200 g valmistatud ja eelküpsetatud puravikke;
  • 2 suurt kartulit;
  • 1 porgand;
  • 2 porrulauku;
  • 3,5 l vett;
  • 4-5 spl oliiviõli;
  • ¼ tl värskelt jahvatatud musta pipart;
  • 2 spl koort;
  • ¼ tl soola.
  • Lõika porru ja porgand õhukesteks rõngasteks.
  • Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.
  • Spargli odad lõigatakse mitmeks tükiks ja õrnad otsad jäetakse kõrvale.
  • Enamik köögivilju kaetakse veega ja keedetakse umbes 20-30 minutit pärast vee keemist.
  • Seened lõigatakse tükkideks ja praetakse koos porru, porgandi ja õrnade spargliotstega keevas oliiviõlis, kuni need on krõbedad.
  • ¾ seentest lisatakse potis keedetud juurviljadele, lisatakse vürtsid ja sool ning lastakse keema.
  • Supp püreeritakse saumikseriga, lisatakse koor ja kõik segatakse korralikult läbi.
  • Ülejäänud osa praetud seentest köögiviljadega lisatakse ja valmis supp valatakse taldrikutele.
Weiterlesen:
Haisusarv: kus see kasvab, milline see välja näeb, kas seda süüa saab, sarnased liigid

Kuidas valmistada küpsetatud kukeseeni kartulitega

Tavalist kukeseente ja kartulite pajarooga eristab unustamatu seente maitse.

  • 1000 g keedetud kukeseeni;800 g kartulit;150 g kõva juustu; 3 supilusikatäit majoneesi ja hapukoort; näputäis valget ja musta jahvatatud pipart; veidi taimeõli küpsetusplaadi määrimiseks ; sool maitse järgi. Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks, seened lõika väikesteks tükkideks. Määri küpsetusplaat õliga ja pane sellele vaheldumisi kartulid ja seenetükid. Riivi juust peeneks, sega majoneesi ja hapukoorega, lisa sool ja maitseained. Segu kantakse kartulitega seente peale. Küpsetage 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus umbes 40 minutit.
  • 1000 g keedetud kukeseeni; 800 g kartulit; 150 g kõva juustu; 3 supilusikatäit majoneesi ja hapukoort; näputäis valget ja musta jahvatatud pipart; veidi taimeõli küpsetusplaadi määrimiseks; soola maitse järgi . Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks, seened lõika väikesteks tükkideks. Määri küpsetusplaat õliga ja pane sellele vaheldumisi kartulid ja seenetükid. Riivi juust peeneks, sega majoneesi ja hapukoorega, lisa sool ja maitseained. Segu kantakse kartulitega seente peale. Küpsetage 180 ° C-ni eelsoojendatud ahjus umbes 40 minutit.
  • 1000 g keedetud kukeseeni;
  • 800 g kartulit;
  • 150 g kõva juustu;
  • 3 supilusikatäit majoneesi ja hapukoort;
  • näputäis valget ja musta jahvatatud pipart;
  • veidi taimeõli küpsetusplaadi määrimiseks;
  • soola maitse järgi.
  • Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks, seened lõika väikesteks tükkideks.
  • Määri ahjuplaat õliga ja lao sellele vaheldumisi kartulid ja seenetükid.
  • Riivi juust peeneks, sega majoneesi ja hapukoorega, lisa sool ja maitseained.
  • Segu kantakse kartulitega seente peale.
  • Küpseta 180ºC eelsoojendatud ahjus umbes 40 minutit.

Selline roog sobib hästi värskete köögiviljade salatiga.

Kuidas taignas kukleid õigesti küpsetada

See imeline suupiste maitseb suurepäraselt nii kuumalt kui külmalt. Serveerida võib koos sinepikastmega või süüa lihtsalt hakitud rohelistega üle puistatuna.

Weiterlesen:
Kasulikud ideed terrassi haljastuse kujundamiseks

  • ca 400 g keedetud puravikke;100 ml piima;1 muna;u. 100 g jahu;näputäis vürtse: kurkum, jahvatatud pipar, riivitud ingver, sool;päevalilleõli praadimiseks. Sega sügavas kausis piim, munad ja jahu. Segu konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega. Lisa vürtsid ja sega korralikult läbi. Kuumuta sügaval pannil õli keemiseni. Kastke iga kärbseseene kübar ettevalmistatud taignasse, seejärel prae neid õlis igast küljest. Asetage paberrätikule, et liigne rasv ära voolaks.
  • ca 400 g keedetud puravikke; 100 ml piima; 1 muna; u. 100 g jahu;näputäis vürtse: kurkum, jahvatatud pipar, riivitud ingver, sool;päevalilleõli praadimiseks. Sega sügavas kausis piim, munad ja jahu. Segu konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega. Lisa vürtsid ja sega korralikult läbi. Kuumuta sügaval pannil õli keemiseni. Kastke iga kärbseseene kübar ettevalmistatud taignasse, seejärel prae neid õlis igast küljest. Asetage paberrätikule, et liigne rasv ära voolaks.
  • ca 400 g keedetud puravikke;
  • 100 ml piima;
  • 1 muna;
  • ca 100 g jahu;
  • näpuotsaga vürtse: kurkum, jahvatatud pipar, riivitud ingver, sool;
  • Päevalilleõli praadimiseks.
  • Sega sügavas kausis piim, munad ja jahu. Segu konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega.
  • Lisage vürtsid ja segage hoolikalt.
  • Kuumuta sügaval pannil õli keemiseni.
  • Kastke iga kärbseseene müts ettevalmistatud taignasse, seejärel prae neid õlis igast küljest.
  • Aseta paberrätikule, et liigne rasv ära nõrguma.

Kloostri retsept porcini seente jaoks

Algse iidse retsepti järgi kukeseente küpsetamiseks tuleb koguda erineva suurusega seeni: suuri ja väikeseid.

  • 500 g eelküpsetatud puravikke;2 muna;1sl jahu;2sl võid;2sl hakitud peterselli;sool ja vürtsid – maitse järgi. Suuremad seened pane kohe kõrvale. Tükelda väiksemad seened ja prae neid või, jahu ja maitseainetega. Keeda kõvaks munad, lõika väikesteks kuubikuteks. Sega praetud puravikega, lisa petersell. Täida suurimad puravikud täidisega ja prae võis kuldpruuniks.500g puravikke;3 tassi jahu;250g võid;2 kanamuna;0,5tl küpsetuspulbrit;1tl õunaäädikat;150g hapukoort;1 hunnik till;päevalilleõli praadimiseks;sool maitse järgi.
  • 500 g eelküpsetatud puravikke;2 muna;1sl jahu;2sl võid;2sl hakitud peterselli;sool ja vürtsid – maitse järgi. Suuremad seened pane kohe kõrvale. Tükelda väiksemad seened ja prae neid või, jahu ja maitseainetega. Keeda kõvaks munad, lõika väikesteks kuubikuteks. Sega praetud puravikega, lisa petersell. Täida suurimad puravikud täidisega ja prae võis kuldpruuniks.500g puravikke;3 tassi jahu;250g võid;2 kanamuna;0,5tl küpsetuspulbrit;1tl õunaäädikat;150g hapukoort;1 hunnik till;päevalilleõli praadimiseks;sool maitse järgi.
  • 500 g eelküpsetatud puravikke;
  • 2 muna;
  • 1 spl jahu;
  • 2 spl võid;
  • 2 spl hakitud peterselli;
  • Sool ja vürtsid – maitse järgi.
  • Tõsta suurimad seened kohe kõrvale.
  • Tükelda väiksemad seened ja prae neid või, jahu ja maitseainetega.
  • Kõvaks keedetud munad, lõigatud väikesteks kuubikuteks.
  • Sega praetud kukeseentega ja lisa petersell.
  • Suurimad puravikud täidetakse täidisega ja praetakse võis kuldpruuniks.
  • 500 g puravikku;
  • 3 tassi jahu;
  • 250 g võid;
  • 2 kanamuna;
  • 0,5 tl küpsetuspulbrit;
  • 1 tl õunasiidri äädikat;
  • 150 g hapukoort;
  • 1 hunnik tilli;
  • päevalilleõli praadimiseks;
  • soola maitse järgi.

Kukeseente koogi retsept

Sa peaksid juba teadma, kuidas kukeseeni erinevate koostisosadega valmistada, kuid see retsept koos fotoga kirjeldab samm-sammult nende ainulaadsete seentega maitsva koogi valmistamise protsessi.

Weiterlesen:
Grillimisala – hea tuju õhtuks

Leota seeni ja küpseta neid traditsiooniliselt kahes vees.

    • Seejärel lõika väikesteks tükkideks ja prae õlis 15 minutit kuldpruuniks.
    • Vala peale hapukoor ja tõsta marineerima.
    • Taigna valmistamiseks sega jahu pehme või ja munadega. Pärast segamist lisa sool ja äädikas kustutatud sooda.
    • Jaga tainas kaheks osaks. Rulli üks osa taignarulliga lahti ja aseta võiga ettevalmistatud ahjuplaadile.
    • Määri peale hapukoorega puravike täidis, aja ühtlaselt laiali ja puista peale peeneks hakitud tilli.
    • Koogi valmistamiseks rullitakse teine ​​osa taignast lahti ja sellega kaetakse ülevalt täidis. Servad surutakse õrnalt kokku, et ei jääks lagedaid kohti, kust täidis küpsetamise ajal välja valguks.
    • Seejärel tehakse pinnale mitu lõiget ja taigna pind määritakse lahtiklopitud munaga.
    • Kook küpsetatakse +190°C-ni eelsoojendatud ahjus. Küpsetusaeg sõltub taigna paksusest ja võib varieeruda 20-40 minuti vahel.
    • Kook on ühtviisi maitsev nii soojalt kui ka jahutatult.

Hautatud kukeseente retsept koores

See õrn ja lihtsalt valmistatav roog suudab rõõmustada ka kõige nõudlikumaid gurmaane.

  • 400 g keedetud kukeseeni;350 ml koort;150 g juustu;4 sibulat;1 tl kuivatatud tilli;soola maitse järgi. Lõika ettevalmistatud seened väikesteks kuubikuteks. Koori sibulad, haki peeneks ja prae läbipaistvaks. Sega need seentega ja prae kõike koos veel 10 minutit. Riivi juust peeneks, lisa koor, sool ja kuivatatud till. Sega hästi. Kalla valmis segu praetud seentele, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 5–10 minutit.
  • 400 g keedetud kukeseeni;350 ml koort;150g juustu;4 sibulat;1 tl kuivatatud tilli;soola maitse järgi. Lõika ettevalmistatud seened väikesteks kuubikuteks. Koori sibulad, haki peeneks ja prae läbipaistvaks. Sega need seentega ja prae kõike koos veel 10 minutit. Riivi juust peeneks, lisa koor, sool ja kuivatatud till. Sega hästi. Kalla valmis segu praetud seentele, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 5–10 minutit.
  • 400 g keedetud kukeseeni;
  • 350 ml koort;
  • 150 g juustu;
  • 4 sibulat;
  • 1 tl kuivatatud tilli;
  • Sool maitse järgi.
  • Lõika ettevalmistatud seened väikesteks kuubikuteks.
  • Koori sibulad, haki peeneks ja prae läbipaistvaks.
  • Sega need seentega ja prae kõike koos veel 10 minutit.
  • Riivi juust peeneks, lisa koor, sool ja kuivatatud till. Sega hästi.
  • Vala valmis segu hautatud seentele, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 5–10 minutit.

Valmistatud roog on erilise maitsega, eriti soojalt serveerimisel.

Kas saate kastaneid külmutada?

Kastaneid ei saa mitte ainult külmutada, vaid ka tegelikult tuleks seda teha. Eriti kui tahad kogutud seenesaaki hoida terve aasta.

Kuidas kastaneid talveks külmutate?

Enne külmutamist tuleks läbi viia kõik ülalmainitud ettevalmistustööd värskelt kogutud kastanitega leotamise, puhastamise ja topeltküpsetamisega.

Lõpuks pestakse seened uuesti, et liigne vedelik välja voolaks. Seejärel pakitakse need väikeste portsjonitena kottidesse, märgistatakse, suletakse ja asetatakse sügavkülma.

Kuna kastaneid ei saa kaks korda külmutada, on kõige parem valmistada kotid sellise suurusega, et iga koti sisu saaks ühe korra ära tarbida.

Kooli lõpetamine

Kukeseente valmistamine polegi nii keeruline, kui algajale seenemaailmas esmapilgul tundub. Kui aga jälgite kõiki nende valmistamise peensusi, võite saada delikatessi, mis rõõmustab kõiki tuttavaid ja sõpru.

Ссылка на основную публикацию