Chanterelles são cogumelos de primavera que aparecem depois que a neve derrete. Na floresta eles são coletados nas bordas da floresta, clareiras, locais de incêndio. Cultivar chanterelles em casa garante uma colheita estável desses cogumelos. Para isso, o micélio é comprado ou os corpos de frutificação são coletados na floresta. Então é criado um microclima o mais próximo possível do natural.
Você pode crescer ceps
Os cogumelos Porcini são cogumelos comestíveis que crescem em climas temperados. Eles ocorrem na primavera, de abril a final de maio. Na Rússia, eles são coletados até meados de junho, às vezes há uma segunda colheita ainda no outono.
As características dos cogumelos porcini são a estrutura incomum da tampa, que é coberta por uma camada de células alongadas. Sua forma é ovóide ou cônica. As partições têm uma cor marrom pronunciada, escurecendo gradualmente. A altura do chapéu é de até 7 cm, de diâmetro chega a 8 cm. O caule é cilíndrico, oco e não ultrapassa os 9 cm.
Na natureza, os cogumelos porcini preferem solo fértil e locais ensolarados. Eles geralmente crescem em florestas de folha caduca, onde predominam bétula, salgueiro, amieiro, carvalho e freixo. Às vezes, esses cogumelos também podem ser encontrados em jardins, canteiros de flores, parques e gramados.
Como é o cogumelo de bétula nas cabanas de verão e mais informações interessantes sobre essa variedade podem ser vistas no vídeo:
Os cogumelos de bétula são adequados para cultivo em casa. Para obter uma colheita de cogumelos, é importante criar uma série de condições:
- Presença de substrato rico em cal e matéria orgânica;
- alta umidade;
- penumbra;
- micélio preparado.
Os cogumelos de bétula são valorizados por seu amadurecimento rápido e bom gosto. Em muitos países, esta espécie é valorizada como uma verdadeira iguaria. Os cogumelos requerem tratamento térmico mínimo. Eles são armazenados secos ou congelados. Em condições domésticas, obtém-se um produto ecologicamente limpo e pronto para uso.
Tecnologias para cultivo de cogumelos
Existem várias tecnologias para o cultivo de morels. Esses métodos permitem o cultivo regular e de alto rendimento em escala industrial. Cada método tem suas próprias sutilezas e vantagens.
Tecnologia Americana
Na América, o morel é um símbolo do cultivo local de cogumelos. Sua imagem adorna os emblemas de muitas organizações envolvidas no cultivo de cogumelos. Para os produtores de cogumelos, o morel é considerado um dos cogumelos mais valiosos. A colheita principal é colhida no Oregon, onde são feitos canteiros especiais.
Observou-se que os morels aparecem frequentemente em locais onde ocorreram incêndios florestais. De acordo com a tecnologia americana, crescer em casa requer um local para fogueira ou cinzas de madeira. Os fios de cogumelos são plantados no substrato preparado. Isso é feito misturando turfa, gesso e cinzas.
São necessários 500 gramas de chapéus picados para 1 metro quadrado de canteiros. O uso de micélio pronto é permitido. A massa de cogumelos é colocada nos canteiros, o substrato é aplicado por cima e regado abundantemente com água morna. A umidade é adicionada regularmente ao longo da temporada para evitar que o solo seque.
Importante! O período de frutificação do micélio do cogumelo dura de 3 a 5 anos. Este período pode ser prolongado com a adição de Epin ou outro estimulante de crescimento.
Uma tecnologia para cultivar chanterelles foi patenteada nos EUA. O micélio é plantado em um espaço fechado. O trabalho prossegue de forma semelhante ao cultivo de cogumelos.
Algoritmo para plantar chanterelles em casa:
- Prepare um porão ou depósito: limpe a sujeira, cimente o chão, tampe buracos e rachaduras, trate as superfícies com um anti-séptico. Certifique-se de fornecer ventilação.
- Em condições domésticas, é mantida uma temperatura de cerca de +16 ° C e umidade de 70%.
- Para obter substrato, misture turfa, esterco e cinza de madeira. A mistura é colocada em caixas ou sacos.
- O micélio é depositado no substrato, que é regado abundantemente com água morna.
- Após 2 semanas, solo, turfa e calcário são colocados no micélio do cogumelo. A temperatura é baixada para +14 ° C e as primeiras mudas são aguardadas.
Tecnologia francesa
Na França, descobriu-se que os chanterelles são mais comuns em pomares de maçã. Portanto, ao cultivá-los, um substrato especial é preparado. Quaisquer sobras de maçã, como cascas, peles e assim por diante, são adicionadas. Esta composição promove o crescimento ativo dos corpos de frutificação.
O cultivo de cogumelos ocorre em uma cama separada. É escolhido um local seco e sombreado, que não será inundado na primavera. É bom que begônias ou flox cresçam por perto. Para uma área ensolarada, é erguido um dossel de lona, que protegerá os canteiros da luz solar direta.
Instruções para cultivar chanterelles usando tecnologia francesa:
- O piso é verificado na área selecionada.
- Um substrato feito de turfa, cinza de madeira e gesso na proporção de 10:5:1 é colocado no orifício resultante. Além disso, são adicionadas sobras de maçãs.
- Antes de serem plantadas, o solo é regado abundantemente. Eles polvilham o fundo com micélio de cima.
- Os canteiros são polvilhados com solo fértil de 5 cm de espessura.
Tecnologia alemã
A tecnologia alemã oferece a maneira mais fácil de cultivar cogumelos. Primeiro, em casa, prepare o micélio: pique a tampa dos chanterelles e corte em pedaços. Os pedaços obtidos são colocados em um balde com água e adicionados 1 colher de chá de sal e 1 colher de sopa de açúcar. Esta composição estimula a germinação de esporos. A massa é deixada em repouso por 4 horas, mexendo ocasionalmente.
Em seguida, o conteúdo do recipiente é dividido e mantido em local fresco a uma temperatura de 10-15 °C. O trabalho de plantio começa após 2 dias. O micélio é colocado no solo sob as raízes das árvores e coberto com uma camada de terra. O local de plantio é regado com água que sobrou da imersão dos chanterelles. Os primeiros cogumelos aparecem após 2-3 semanas.
Dica! Os melhores cogumelos porcini são melhor cultivados no pomar de maçãs usando tecnologia alemã.
Como cultivar boletos em casa
Cultivar cogumelos porcini em casa é um processo simples e fascinante. O micélio do cogumelo é plantado em caixas que ficam no parapeito da janela. Os melhores resultados são alcançados quando cultivadas ao ar livre.
Como cultivar chanterelles em casa no parapeito da janela
Para cultivar cogumelos em casa, um parapeito de janela ou varanda é adequado. As janelas devem estar voltadas para o oeste ou norte. O micélio de cogumelos não cresce sob os raios diretos do sol. O micélio é colocado em frascos, potes ou caixas.
Instruções para cultivar chanterelles no parapeito da janela:
- Os recipientes são preenchidos até a metade com um substrato feito de turfa, gesso e cinzas de madeira.
- Em seguida, micélio comercial ou chapéus triturados são colocados em cima.
- A terra da floresta decídua está empilhada acima.
- O solo é regado abundantemente com água morna.
O cultivo de cogumelos é mantido por irrigação por duas semanas. Os raios solares devem ser evitados e o solo não deve secar. Se todas as condições forem atendidas, as mudas surgirão em duas semanas.
Como cultivar boletos no terreno
Qualquer método adequado pode ser escolhido para o cultivo de cogumelos porcini. A obra será realizada de abril a agosto. Primeiro, o micélio do cogumelo é preparado: as tampas são esmagadas e embebidas em água para liberar os esporos. Se for utilizado micélio comercial, o consumo é de 10 g por 1 m².
Independentemente da tecnologia escolhida, o seguinte algoritmo é seguido ao cultivar cogumelos porcini:
- Compra ou obtenção de micélio.
- Se necessário, misture o substrato para os canteiros.
- Plantando o micélio no solo.
- Rega persistente.
- Cobertura de inverno com folhas secas de florestas caducifólias.
- Remoção da cobertura na primavera, rega quando não há chuva.
- Fertilização do micélio do cogumelo após a frutificação.
Atenção! Com condições microclimáticas favoráveis, podem ser colhidos até 5 kg de cogumelos porcini por 1 m².
Dicas e recomendações
Para cultivar cogumelos em casa, você deve seguir as seguintes recomendações:
- Use um substrato contendo turfa, farinha de bétula ou carvalho, cinzas de madeira e gesso;
- Não adicione estrume fresco ou outra matéria orgânica ao solo;
- Regue os cogumelos regularmente durante o crescimento para evitar que o solo seque;
- Água clorada não deve ser usada dentro de casa. É melhor usar água derretida ou da chuva;
- Durante a seca, o consumo de água aumenta para 15-20 l por 1 m²;
- Cubra os canteiros com folhas secas e galhos;
- Cubra o local de plantio com uma camada de folhas ou palha no inverno;
- Anualmente deve-se adicionar até 1 l de cinzas por 1 m² de plantio.
Em condições domésticas, os cogumelos se desenvolvem ativamente no calor e na alta umidade. A primeira colheita é feita já no ano seguinte após a inoculação do micélio. Fertilizantes minerais não são adequados para fertilização. A melhor composição é a cinza de madeira, que é adicionada à água antes da rega. Além disso, o micélio é fertilizado com suco de maçã fresco.
Graduação
Cultivar cogumelos porcini em casa ajudará você a coletar colheitas regulares de cogumelos. Primeiro, escolha um local adequado – peitoril da janela ou jardim. Então compre micélio e substrato.
