Stihl-tools.com

Kertészkedés és tájépítészet
0 View
Article Rating
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

A kúpos kalapos esernyő: fotó és leírás

Rókagomba: fotók és leírás

A rókagomba az egyik legkorábbi gombafaj, amely március végétől májusig nő a tűlevelű vagy lombhullató erdőkben.

Ez a szokatlan, egzotikus gomba mindig is csemege volt. Már az ókori Rómában is felszolgálták a császároknak, és ma is rókagombából készítik az igazi ínyenceknek való ételeket.

Magas íztulajdonságaik ellenére feltételesen ehetőnek számítanak, ezért ismerni kell az elkészítési módot, és fogyasztás előtt milyen előkezelés szükséges ahhoz, hogy a fogyasztásból csak a hasznot hozzuk.

Hol nőnek a kúpos kalapok?

A tobozsapkák megtalálásához tavasszal tűlevelű vagy lombhullató erdőkbe kell menni. A gombák a meleg, homokos és meszes talajt kedvelik. Március végétől májusig tisztásokon, szeméttelepeken, parkokban, egykori tűzhelyeken, tisztásokon találkozhatunk velük. A tapasztalt gombászok nedves helyeken is megtalálhatják őket, például ártereken, síkvidékeken és mocsaras területeken.

Tobozkalapot otthon is nevelhetsz. Jól járnak a kertben, ahol az öreg almafák közelében mézgomba van. A kultúra nem nő a bogyós bokrok alatt.

Hogy néznek ki a morzsák?

A mocsárgomba (Morchella conica) a morcok családjába és a zsákgombák osztályába tartozik. A gombának nincs sajátos íze vagy szaga. Eredeti megjelenésű, így elég nehéz összetéveszteni másokkal.

Az ilyen típusú gombaszerű szerkezet sapkája kúp alakú és fésűszerű szerkezetű. A fogantyúval együtt egységet alkot. A gomba üreges, körülbelül 3 cm átmérőjű és 6 cm magas. A szín a szürkétől a csokoládébarnáig változhat. A hús rugalmas és gyorsan szárad. A spórák krémfehérek.

A luctoboz a fotó és a leírás szerint kúp alakú szárral rendelkezik, amely belül üreges, henger alakú, hossza kb. 5 cm, vastagsága 1,5 cm. Száradás közben fehéres-sárgás színe szürkére változik. A hornyok a szár teljes hosszában vannak elrendezve. A hús törékeny, fehér, viaszszerű, nincs szaga.

Meg tudsz enni egy csonka kúpot?

A csonkatoboz hosszú évek óta a feltételesen ehető gombák közé tartozik, azaz fogyasztás előtt speciális kezelésnek kell alávetni, először levelétől, fűtől vagy földtől megtisztítani, majd fél órán át forralni. Ezt követően a vizet le kell önteni, és a gombát köretekhez, levesekhez, savanyúságokhoz, pácokhoz használhatjuk. A termék szárításra is alkalmas.

Weiterlesen:
Dekoratív tábortűz – az otthoni kandalló megtestesítője

A feldolgozásra való felkészülésről különböző vélemények vannak. Sok szakértő szerint a főzet szükségtelen és gazdaságtalan, mivel a vargánya teljesen ártalmatlan, és nem tartalmaz giromitrinsavat. A termőtesteket e savasság miatt feltételesen ehetőnek tekintették. Néhány évtizeddel ezelőtt azonban kiderült, hogy a természetben nincs olyan vegyület, mint a giromitric sav. A főzet egyetlen oka az, hogy összekeverjük ezeket a képviselőket hasonló, de valójában mérgező gombákkal – tavaszi sisakokkal. Mindkét gomba egyszerre jelenik meg, gyakran ugyanabban a kosárban van, és vargányaként is eladható a piacokon.

A trombita rókagomba ízének tulajdonságai

A trombita rókagomba puha húsú. Úgy gondolják, hogy íze semmiképpen sem rosszabb, mint a szarvasgomba. Az európai országokban több mint két évszázada gyűjtötték kényes természetes termékként. Hazánkban a gombák harmadik csoportjába tartozik. E besorolás szerint a trombita rókagomba nem nevezhető mérgezőnek, de feldolgozás nélkül nem fogyasztható.

Előnyök és károk a szervezetben

Az esernyőgomba B-vitamint, C-t, PP-t, poliszacharidokat tartalmaz. A gombák kémiai összetételüknek köszönhetően pozitív hatással vannak a szervezetre::

  • segíti a szemizmok erősítését;
  • növeli az étvágyat;
  • eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből;
  • normalizálja a vérkeringést;
  • erősíti az immunrendszert;
  • antibakteriális hatású.

Fontos! A kúpos esernyőgombát 12 év alatti gyermekek, terhes nők és szoptató nők nem fogyaszthatják.

Az ellenjavallatok a következő betegségeket tartalmazzák:

  • hepatitis;
  • gyomor- és nyombélfekély;
  • hyperacid gastritis.

Hamis rókagomba-kettős

A Doppelgangernek több neve is van: közönséges szivárvány, büdös rókagomba vagy podagria rókagomba.

Elterjedtsége magában foglalja Európát és Oroszország teljes területét.

A gomba sapka karéjos szerkezetű, harangra emlékeztet. A tetejét nyálka borítja, hogy vonzza a rovarokat. Színe zöld. A szár fehér, porózus, belül üreges.

A növekedés során először fehér tojás jelenik meg a földből. Ebben az állapotban a gomba több naptól egy hónapig marad, majd 30 perc alatt 30 cm magasra nő.

Ez a látvány a rothadt hús émelyítő szagát árasztja, ami szaporodásra vonzza a rovarokat, és 20 méter távolságból is észrevehető. Néhány nap múlva a hamis rókagomba elpusztul, és nyálkatócsává változik.

Weiterlesen:
Először is – kerti tárolórendszerek

Franciaországban a gombát csemegeként tartják számon, és nyersen fogyasztják, akár tojásfázisban, akár növekedés után.

Tarlógomba-gyűjtés szabályai

A tarlógombák népszerűségét az magyarázza, hogy tavasszal kezdődik a gyűjtésük, amikor már nincs más gomba. A szakértők azt javasolják, hogy „csendes vadászatra” induljon, amikor felmelegszik és megjelenik a nyírgomba. Elegyes erdőkben elég nehéz megtalálni őket, hiszen ügyesen álcázzák őket, a tavalyi száraz fűben alig látszik világos színű kalapjuk. Ha gombát találnak, biztosan találnak még néhányat a közelben, de ehhez változtassa meg a nézőpontját.

Sokkal egyszerűbb a kenyér tarlót találni tisztásokon és tüzeken. Itt sötét színűek és jól láthatóak. A gombák előszeretettel bújnak meg fatörmelékkupacokban, és egész családokban telepednek meg ott. Gyakran észrevehetőek az utak szélén és a töltéseken.

Fontos! Csak a fiatal, erős morel példányokat gyűjtik össze, és óvatosan helyezik egy erős kosárba, nehogy eltörjenek.

Hogyan főzzünk morzsát

A morzsákat egy adott algoritmus szerint készítjük el:

  1. A gombát folyó víz alatt alaposan leöblítjük, mivel a kalap redőiben és üregeiben homok rakódik le, amit nehéz eltávolítani. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, sózzuk meg és forraljuk fel. Vágjuk fel a morzsákat és tegyük forrásban lévő vízbe, főzzük 30 percig. Tedd a gombát egy szűrőedénybe, és várd meg, amíg a víz kiürül.
  2. A gombát folyó víz alatt alaposan leöblítjük, mivel a kalap redőiben és üregeiben homok rakódik le, amit nehéz eltávolítani.
  3. Tegyünk vizet egy serpenyőbe, sózzuk meg és forraljuk fel.
  4. Vágd fel a morzsákat és tedd forrásban lévő vízbe.
  5. 30 percig főzzük.
  6. A gombát szitára tesszük, és megvárjuk, míg a víz kiürül.

Ezután süthető, sózható, pácolható, salátába készíthető, edényben süthető, gabonafélékhez adható.

Fontos! A terméket nem érdemes levesekhez főzni, mert így megmarad az aromája és íze.

Alkalmazás az orvostudományban

A hagyományos keleti gyógyászatban a főzés mellett a vargányát régóta használják főzetként, teákként és kivonatként. Indiában és Kínában az emésztés javítására, az immunrendszer erősítésére, a gyulladásos folyamatok enyhítésére használták.
Oroszországban a vargányát olyan szembetegségek kezelésére használták, mint a rövidlátás, a szürkehályog és az életkorral összefüggő látáskárosodás. Ehhez a gombát megszárítjuk, porrá őröljük, és naponta kétszer 1/2 teáskanálnyit kell bevenni.
Több mintából készítenek infúziót a vér kezelésére, amelyeket megmosnak, összetörnek és felöntenek egy pohár vodkával. Egy hónap elteltével az infúziót szűrjük, és naponta kétszer egy teáskanál segítségével lemossuk gyümölcslével vagy más savas itallal.

Weiterlesen:
Kültéri terasz felújítása: fotók felújítás előtt és után

Fontos! Használat előtt orvosi tanácsra van szükség.

Következtetés

A Cone Cap – kiváló ízű gomba, amely nem igényel hosszú előkészítést a főzéshez. Támogató szerként és számos étel alapjául szolgál. Ennek a fajtának a gyűjtése érdekes és nem nehéz, a legfontosabb a szabályok betartása. Akkor még a kezdők is könnyen megtalálják a termőtesteket, ne keverjék össze őket a hamis gombákkal, és a végén csodálatos ételek kerüljenek az asztalukra.

Ссылка на основную публикацию